Gestão de iFood e Delivery — Processos, Procedimentos e Logística Lean

Serviço de consultoria especializado na auditoria, organização e otimização completa da operação de delivery de restaurantes e bares.

Realizamos um diagnóstico detalhado de toda a jornada do pedido — desde a entrada no iFood até a entrega ao cliente — avaliando tempos de preparo, comunicação entre setores, montagem, conferência, embalagem, expedição, retirada pelos entregadores e controle dos indicadores operacionais.

Com a aplicação de técnicas de Logística Lean, identificamos e eliminamos desperdícios como esperas, deslocamentos desnecessários, retrabalho, erros de montagem, falta de insumos, atrasos, cancelamentos e falhas de comunicação.

A consultoria contempla:

* Auditoria completa da operação no iFood e demais canais de delivery;

* Mapeamento do fluxo dos pedidos e identificação de gargalos;

* Criação e padronização de processos e procedimentos operacionais;

* Definição das funções e responsabilidades do gestor e da equipe;

* Implantação de checklists de abertura, operação, expedição e fechamento;

* Organização do espaço físico e do fluxo de produção;

* Padronização da montagem, conferência e embalagem dos pedidos;

* Controle dos tempos de aceite, preparo, espera e despacho;

* Análise de atrasos, cancelamentos, avaliações e reclamações;

* Criação de indicadores de desempenho para acompanhamento do delivery;

* Treinamento do gestor e da equipe;

* Desenvolvimento de um plano de melhoria contínua.

O objetivo é transformar o delivery em uma operação mais rápida, organizada, previsível e lucrativa, aumentando a produtividade da equipe, reduzindo custos e desperdícios e melhorando a experiência do cliente.

Ao final da implementação, o gestor passa a contar com processos claros, padrões de qualidade, ferramentas de controle e indicadores que permitem tomar decisões com mais segurança e manter a eficiência do delivery mesmo nos períodos de maior demanda. #senhorjhonconsultoria #consultoriagastronomica